为筑牢校园安全防线，提升食堂人员“黄金三分钟”应急处置能力，2025年4月24日下午，深圳市龙华中英文实验学校开展了一场“真演实练”的食堂油锅起火应急演练。本次演练由学校安全管理部门精心策划，食堂全体工作人员积极参与，通过模拟食堂操作间油锅突发起火的紧急灭火场景，真实检验食堂团队的应急反应能力。

演练开始，食堂操作间内突然 “浓烟滚滚”，油锅起火窜起1米多高火焰。发现险情后，食堂温师傅立即启动“一喊二关三覆盖”的应急程序：第一时间高声呼喊“油锅起火！”示警，同时迅速关闭燃气阀门和电源，并使用手边的灭火毯尝试覆盖进行初期灭火。其他食堂工作人员听到呼救后，立即按照应急预案展开行动，同步完成“三个动作”：有人按下手动报警按钮，有人迅速拨打学校安全管理部门电话报告火灾情况，有人取来灭火器协助灭火，有人负责疏散周边人员，确保通道畅通。

学校安全管理部门接到报告后，立即启动应急预案，迅速组织应急救援小组，于三分钟内抵达现场展开救援。应急救援小组分工明确，一组负责现场指挥，协调各方面力量进行灭火救援；一组携带消防器材投入灭火行动；另一组负责在食堂周边设置警戒区域，防止无关人员靠近。在各小组的紧密配合下，火势很快得到控制并被成功扑灭。随后，应急救援小组对现场进行了仔细检查，确保无复燃隐患，并组织食堂工作人员有序返回岗位，恢复正常工作秩序。

演练结束后，保安队对全体食堂员工进行了灭火器的使用培训，学校党支部邓木金书记对本次演练进行了总结点评。他对演练过程中各环节的快速响应和协同配合给予了充分肯定，同时也指出了演练中个别工作人员反应不够迅速、个别员工安全逃生意识不够强等问题。针对这些问题，学校将进一步加强消防安全培训，提高全体人员的应急处置技能。

此次食堂油锅起火应急处置演练实现了“四个百分百”目标：参训率100%、装备实操率100%、流程达标率100%、隐患整改率100%。不仅检验了学校应对突发火灾事件的应急处置能力，也增强了食堂工作人员的消防安全意识和自防自救能力，为学校的安全运营提供了有力保障。学校将以此次演练为契机，持续完善“135应急机制”（1分钟响应、3分钟处置、5分钟善后），打造“平安食堂”示范样板。