【一、项目背景】

项目名称：我是小小营养师——设计营养午餐

实施年级：六年级数学老师及六年级全体学生

融合学科：数学、美术，道德与法治，劳动综合实践

实施时间：4月1日——4月19日（第7周—第9周）

【二、项目背景】

从核心素养背景下看，小学数学更需要关注学生的创造力，思维里的培养、跨学科逐题综合实践，能更好地激发学生的个性化思维。基于此，本次数学周六年级数学组根据结合中华民族历史悠久、源远流长的饮食文化， 确定了《我是小小营养师——设计营养午餐》这一跨学科综合实践主题，实现数学与科学、劳动、美术等科学的高度融合，让学生在项目化的学习中厚植民族文化、扩宽学习领域、学习视野、在实践活动中生成素养。

【三、项目设计】

（一）核心知识

1.带领学生调查食堂一周菜谱，收集与整理数据。

2.每班分配好小组，调查学校午餐菜谱以及询问厨师如何进行营养搭配。上网收集中小学生每日的营养所需，以及学习喜欢的食物的营养成分含量。培养学生总结知识与生活实际相联系的重要性，提升学生合作探究的能力。

3.在班级设立我是小小营养师的营养搭配设计奖励，激发全员参与营养搭配。真正的践行社会主义核心价值观。

（二）驱动问题

学校餐厅组织了小小营养师争夺大赛，获胜的营养食谱将有机会入选学校一周菜谱。那么怎么样才能成为一名合格的小小营养师，为全校师生设计出一份营养又好看的食谱，获得比赛的胜利呢？

（三）学习目标

1.民以食为天，中华菜谱全。主有八菜系，各地续加填。”由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，中国各地的美食形成了八大菜系。学生们通过各种途径查找资料，了解了关于中国八大菜系的相关历史故事与知识，明白了中国美食的悠久历史与琳琅满目。

2.了解不同食物对人体健康的重要性，根据人体每日营养所需，设计一份全面、营养的午餐食谱。

3.提高饮食安全的意识，养成不挑食、不浪费的良好的饮食习惯。

4.培养学生把所学的数学知识与自己的生活实际相结合，用数学知识解决有关百分数的实际问题，展现学生的小组合作能力和思维才能，激发学生学习数学的激情。

【四、项目实施】

【第一阶段】 了解中国八大菜系及其典故

1.学生通过查找资料中国的八大菜系及其典故；

2.学习“中国居民膳食宝塔”。

3.出示学校餐厅小小营养师争夺大赛的邀请函。

【第二阶段】调查学校午餐，了解营养标准。

确立小组探究成员，实地考察，查阅资料。以小组为单位，调查学校午餐菜谱以及询问厨师如何进行营养搭配。上网收集中小学生每日的营养所需，以及学习喜欢的食物的营养成分含量。

【第三阶段】我的烹饪过程

在了解菜品价格的基础上，我们当了一回小小设计师，在设计过程中，注意了搭配，从营养、喜好、颜色、价格等多方面考虑。瞧!这些都是我们设计的营养午餐菜谱和我们烹饪一道菜的过程。

【第四阶段】我是小小营养师

赶紧来看看通过这次活动哪些娃获奖了吧!

本次跨学科项目式学习目的在于培养学生综合运用有关的知识与方法解决实际问题，培养学生的问题意识、应用意识和创新意识，积累学生的活动经验，提高学生应用数学的能力。本次活动通过中国八大菜系大调查，传承中国历史文化，活动既调动了学生的自主性，又培养学生用数据说话的习惯。学生利用数据理解荤素搭配的真正含义，对营养午餐的认识从感性上升到理性，为养成不挑食、不浪费的良好饮食习惯打下基础。